Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 sobre de crema de champiñones, 150 ccs de leche, 4 cucharadas de mantequilla, 100 gramos de cebolla muy picada, 100 gramos de apio muy picado, 100 gramos de mayonesa, 1 pizca de sal, 100 gramos de migas de pan, 8 rebanadas de pan blanco sin corteza, 500 gramos de champiñones, 1 diente de ajo, 100 gramos de pimientos picados, 1 pizca de pimienta, 3 huevos, 100 ccs de nata líquida, 50 gramos de queso parmesano rallado,

Preparar la crema de champiñones como indica el sobre. Apartar. Enmantequillar un molde rectangular refractario y cubrir el fondo con aproximadamente cuatro rebanadas de pan. Derretir la mantequilla en una sartén grande y añadir la cebolla. Cocinar unos dos minutos y agregar el ajo, apio y pimientos, moviendo hasta que estén tiernos. Incorporar los champiñones la mayonesa y condimentar. Cocinar diez minutos, moviendo constantemente. Esparcir la mezcla de los champiñones sobre las rebanadas de pan. Cubrir con otra capa de pan. Mezclar los huevos con la leche y la nata líquida y verter sobre la última capa de pan. Reposar durante 1 hora para que el pan absorba toda la mezcla. Dorar migas de pan con mantequill y reservar. Verter y esparcir la crema de champiñones, que se separó, encima del pan. Se esparcen las migas de pan doradas encima junto con el queso rallado. Llevar al horno a 180 º hasta que quede cuajado.